Recetas de Comida

¡Que tu alimento sea tu medicina!


Comienza el fin de semana y tu cuerpo lo sabe, lo siente. Es día de pasarla bien con tus amigos o simplemente en familia. Y no habrá nada mejor que una deliciosa y riquísima cena o comida, en un ambiente agradable y saboreando lo bien que sabe alimentarte sanamente.
¿Qué tal una lasagna? Una buena idea ¿No creen?
Pero antes que nada les hablare de los beneficios que nos trae consumir zanahoria y calabacitas, que son parte fundamental de la receta que trataremos el día de hoy.




ZANAHORIA y CALABACITAS
º Ayudan a mejorar la vista y evitar la ceguera.
º Contienen vitamina A (beneficia al hígado y a la retina, como un pigmento púrpura que se necesita para la visión nocturna).
º Elixir de la juventud (elimina toxinas del organismo).
º Previenen el cáncer (de pulmón, de mama y de colon).
º Contienen ácido fólico (reduce anemia y enfermedades cardiovasculares).
º Protegen la piel del daño solar.
º Ayudan a retrasar el envejecimiento (contiene antioxidantes).

Woolston, C., & Ding, K. Salud y Bienestar.


Cruz, M. A. G., Rindermann, R. S., & Sepúlveda, A. M. (1993). El consumo de hortalizas en México y la marginación del medio rural. Los retos de la soberanía alimentaria en México, 1, 135.

¿Qué tal? Dan ganas de comerlas.
Ahora si, les dejo la receta del día, fácil y rápida.
LASAGNA

Ingredientes:
  • 6 zanahorias
  • 4 calabacitas
  • 500g de carne molida (opcional, puede ser res, puerco o ambas)
  • ½ bote de salsa boloñesa
  • ¼ de litro de salsa de jitomate natural
  • Queso (del que tengan a la mano, de preferencia mozzarella y asadero). Aunque tratemos de que sea lo menos posible, por su aporte de grasa
  • Pasta para lasagna (1 paquete)
Procedimiento:
  1. Primeramente, lava muy bien las zanahorias, jitomates y calabacitas, de preferencia desinfecta para una mejor eliminación de bacterias.
  2. Cocer la pasta para lasagna, no muy cocida para los procedimientos que vienen después.
  3. Picar nuestras calabacitas y zanahorias en ruedas pequeñas.
  4. Cocer nuestras verduras un poco al vapor.
  5. Poner a cocer los jitomates para hacer salsa a su gusto.
  6. Sazonar y cocer un poco la carne molida, que quede en un punto medio.
  7. Después de que tenemos todo esto listo, verduras y pasta cocida y nuestra salsa de jitomate echa, al igual que nuestra carne en punto medio, en un refractario de vidrio comenzamos a colocar una capa de pasta, una de carne, una de verduras, una de capa de ambas salsas (boloñesa y de jitomate) y un poco de queso.
  8. Así sucesivamente hasta llenar nuestro refractario de capas, cabe mencionar que la parte superior debe quedar cubierta con la pasta, el queso y las salsas.
  9. Después de tener listo esto, meter al horno (no contamos con un tiempo preciso, pero debes sacarla cuando el queso este totalmente derretido, por lo cual debes estar atento y cuidar la lasagna).
  10. Servir en un plato extendido de sugerencia acompañar con una ensalada colorida, así contaremos con un platillo adecuado en nuestra alimentación. Verduras y algo de fruta, cereal, alimentos de origen animal, un platillo muy adecuado.

¡Listo, tenemos nuestro platillo muy sabroso para compartir con los demás! Una buena opción de comienzo de fin de semana ¿No lo creen?
Compartan si les gusto.









Hola a todos, bienvenidos a nuestra primer receta saludable. Hoy les traemos tres opciones diferentes de hot cakes saludables.
El primero esta hecho a base de higo y únicamente necesitaremos 5 ingredientes que nos aportarán un desayuno delicioso, fácil, rápido y muy saludable.

 La receta esta muy simple, aquí los ingredientes:

  • 100 gramos de higos o 4 piezas
  • 1/2 taza de amaranto natural o 20 gramos
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina integral o blanca
  • 1 cucharadita de vainilla.






El procedimiento es sumamente sencillo, únicamente necesitamos picar en cubos el higo y agregar los demás ingredientes, primero los secos y al final los húmedos.
El higo es una fruta sumamente deliciosa que aporta cantidad importante de fibra, vitamina A, ácido fólico y potasio.
Esta receta aporta un total de; 307 kcal y como resultado son dos piezas de hot cakes.





                                                                                                      

La siguiente receta esta echa  a base de plátano, en esta receta utilizaremos 6 ingredientes:

  1. 1 plátano
  2. 1/2 taza de avena molida
  3. 1 huevo
  4. 1 cucharadita de vainilla
  5. 1 cucharada de harina
  6. 1 cucharada de chía.
Procedimiento: en esta receta se debe machacar el plátano con un tenedor y realizado esto agregar los ingredientes secos y al final los ingredientes húmedos.  Esta receta contiene 278 kcal y también podemos obtener dos hot cakes medianos. Gracias a esta receta obtenemos buena cantidad de fibra, calcio, vitamina A y ácido folico.















 Para finalizar esta publicación les comparto la receta de hot cakes a base de kiwi, utilizaremos 6 ingredientes:

  • 1 kiwi
  • 1/3 de taza de amaranto natural
  • 1/3 de taza de avena molida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de harina
Necesitaremos picar en cubos pequeños el kiwi para después machacarlo un poco con un tenedor y al igual que en las anteriores recetas agregar ingredientes secos y finalizar con los húmedos.  esta receta nos aporta únicamente 229 kcal y obtenemos dos piezas de hot cakes.

NOTA: Es muy importante ser muy higiénicos y recordar lavar y desinfectar nuestras frutas y verduras siempre. 








Coliflor. ¡Fuente de Vida!

¡Hola a Todos! Comencemos la semana aprendiendo y cocinando, les encantara se los aseguro.
Es sorprendente darnos cuenta cada beneficio que nos da la naturaleza, como es que cada verdura nos trae la mejora para nuestra salud. En este día hablaremos de LA COLIFLOR fuente de vida y color.

Estos son los aportes que nos da ésta extraordinaria verdura:
  • Previene ciertos tipos de cáncer (cáncer de próstata, de mama, de colon, de vejiga y ovario). Se descubrió en un estudio, que comer por lo menos ½ taza al día reduce 52% de cáncer.
  • Una mejor digestión (buena fuente de fibra, que ayuda al estómago y nuestros intestinos contra ulceras y cáncer).
  • Contiene antioxidantes (previene enfermedades del corazón y derrames cerebrales). Ayuda en contra del envejecimiento.
  • Es antiflamatorio (contiene omega 3 y vitamina K).
  • Aliado para el embarazo (Contiene buena cantidad de ácido fólico y vitamina C, ayuda al bebe).
  • Contiene vitaminas del complejo B
  • Ayuda en la pérdida de peso (Baja en calorías)
Cruz, A. (2007). Salud con jugos. Selector.

https://goo.gl/images/Eg5YhZ

¿Es increíble y sorprendente no?

Aquí les dejo una receta riquísima y sabrosa que pueden hacer junto a su familia y amigos, para alguna reunión o simplemente una comida con un buen platillo saludable.
Para ver el video, da doble clic. 


COLIFLOR CAPEADA EN HUEVO BAÑADA CON SALSA VERDE

Ingredientes:
  • 1 bola de coliflor chica
  • 2 chiles serranos (depende de lo picoso que quieras la salsa)
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 1 cúbito de knorr suiza
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 puñito de cilantro 
  • 250g de tomates
  • Aceite

Procedimiento:
  1. Lavar los tomates, chiles serranos, cilantro y coliflor (de preferencia también desinfectar).
  2. Cocer en una cazuela pequeña los chiles serranos y los tomates, y en otra cazuela la bola de coliflor (ya cortada en racimos).
  3. Destilar (escurrir) en una coladera lo que hemos cocido.
  4. Empanizar después con la harina los racimos de coliflor. 
  5. Batir la clara de huevo a punto de turrón junto a una pizca de sal.
  6. Capear la coliflor racimo a racimo, e ir colocándolas en la cazuela donde estará el aceite precalentado para freír.
  7. Al estar listas, sacar a escurrir en un molde con toallas absorbentes para tirar toda la grasa que absorbieron.
  8. Licuar los chiles serranos, los tomates, el ajo y el cilantro para obtener nuestra salsa.
  9. En una cazuela a fuego lento vaciar la salsa verde y al comenzar a hervir agregar el cubo de knorr suiza.
  10. Posteriormente, después de unos minutos de hervor, agregar la coliflor y apagar.
  11. Como sugerencia, servir acompañadas de pasta natural. Todo será a tu gusto.

¡Y listo a disfrutar!

Compartamos esta información con nuestros amigos y familiares. ¡Corre, anda y comparte, si te gusto!








RÁPIDO Y FÁCIL!

Mejorando tu salud...

Al consumir un buen alimento ganas una buena salud; así que anímate y prepárate estos deliciosos burritos de brócoli con pollo,  además de ser muy nutritivos estas colaborando para mejorar  tu salud…

¿Por qué COMER BRÓCOLI?
  • Propiedades antioxidantes. 
  • Efectos antiinflamatorios.
  • Rico en vitaminas y minerales.
  • Reduce el riego de enfermedades crónicas.  
  • Efectos protectores frente  al cáncer.
  • Ayuda a combatir el sobre peso y obesidad. 
  • Previene enfermedades cardiovasculares.



“BURRITOS CON BRÓCOLI Y POLLO” (5 porciones)

INGREDIENTES
  •  ½ pechuga de pollo en trozos pequeños.
  • 1 ramo de brócoli (mediano).
  • 150 gr de queso para fundir.
  • 1 cucharada de crema.
  • Sal y pimienta, knorr suiza en polvo (al gusto).
  • 5 tortillas de harina.

MODO DE PREPARACIÓN 
  1. Pre-cocer al vapor el brócoli.
  2. Cocer el pollo en trozos.
  3. En una cazuela poner el brócoli y el pollo ya listos, agregar la crema, la sal y pimienta y el knorr suiza.
  4. En el comal a fuego medio poner la tortilla envuelta con queso y el guiso ya preparado.
  5. Espera a que derrita un poco el queso.

LISTO PARA DISFRUTAR! 




López-Chillón, M. T., Baenas, N., Villaño, D., Zafrilla, P., García-Viguera, C., & Moreno, D. A. Papel del brócoli en la alimentación y la salud. Investigación y retos.







Crepas de espinacas rellenas de poblano y pollo!

Esta receta es sumamente sencilla y muy deliciosa, para ella necesitaremos estos ingredientes.
Para las crepas;

  • 120 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 4 gramos de sal
  • 50 gramos de espinacas
Para el relleno;

  • 1 taza de elote cocido
  • 5 chiles poblanos grandes
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 300 gramos de pollo cocido y deshebrado.



Comenzaremos realizando la masa para las crepas, que consiste en moler en la licuadora la sal, la leche, el huevo y las espinacas, ya que sea una mezcla homogénea  colocando en un bowl para agregar la harina, ya bien mezclada la reservamos en refrigeración por mínimo 45 minutos.

Para hacer el relleno, primero ahí que poner a cocer el pollo y sazonarlo con un poco de sal, mientras el pollo se coce continuamos asando los chiles para retirarles la piel y sean mas suaves, después de esto se colocan en una bolsa plástica para que los chiles se suden un poco sea mas sencillo retirarles la piel, en unos minutos se limpian, se retira la piel, las venas y las semillas. Cuando estén limpios se deben picar en rajitas o cubos, se reservan para picar la cebolla, cocer los elotes y deshebrar el pollo.
En un sarten colocamos la mantequilla y el aceite de oliva, cuando esta este derretida se coloca la cebolla y se deja unos minutos hasta observar que se torna aun mas cristalina, pasado esto agregamos el pollo, los elotes y las rajas, las dejamos reposar unos 20 minutos observando y moviendo cada 3 minutos, pasados 10 minutos agregamos sal al gusto y los dejamos reposar 10 minutos mas y estarán listos.
Regresamos a la masa de las crepas, colocamos en una sarten redonda de preferencia anti-adherente un poco de mantequilla para evitar que la crepa  se pegue y colocamos una sexta parte de nuestra masa, es necesario voltearla pasado alrededor de un minuto o cuando sola comience a desprenderse de las orillas, repetimos este proceso hasta terminar con la masa.
Ahora solo necesitamos montar nuestro plato y disfrutar esta deliciosa y muy nutritiva receta que rinde para 3 porciones con un aporte calorico de 450 kcal por persona.
Ademas de aportarnos buena cantidad de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales.


Recuerda  que nos interesa tu opinión o sugerencias, ademas en los comentarios podrás colocar fotos de las recetas, disfruta esta receta en familia.







CONOCE LOS BENEFICIOS DEL CHILE POBLANO.. TE ENCANTARA!
Tenemos una rica y nutritiva receta para ti..

POLLO POBLANO 


Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo (sin hueso) 2 chile poblanos (medianos) 1 lata de elote 3 cucharadas de crema Sal y pimienta al gusto
Procedimiento: 1. Cocer la pechuga y desebrarla ( reservar un poco de caldo) 2. Azar los chiles pelar y cortar en rajitas 3. Poner un poco de mantequilla, agregarla pechuga deshebrada, el chile en rajas, el elote, agregas la crema, un poco de caldo y sal y pimienta al gusto. 4. Mezclar y al primer hervor retirar del fuego.. Listo para disfrutar!




BENEFICIOS:
Disminuye riesgo cardiovascular, bajando los niveles de colesterol LDL y trigliceridos.
Estimula la flora intestinal y ayuda a la digestión.


Ayuda a la absorción de nutrientes.

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